・おにっこごはん ・手羽先の甘辛煮 ・ごぼうサラダ ・清汁(紅白はんぺん、春菊) ・レタス ・ミニトマト ・デコポン

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節分メニューです

2月のレシピ紹介 「おにっこごはん」

【材料】
・米50 ・炒り大豆3 ・ひじき(乾)0.5 ・人参5 ・ちりめんじゃこ3 ・しょうゆ3 ・酒1 ・砂糖1

【作り方】
①米を炊く。 ②ひじきをもどす。人参は千切りにしてゆでる。 ③戻したひじきと炒り大豆を調味料で煮る。 ④ちりめんじゃこをから炒りし、②の人参、③と合わせる。 ⑤炊き上がったごはんに、④の具を混ぜ込む。
《ポイント》
必ず炒り大豆を使うこと!