三重保育園/長崎県長崎市の保育園
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月別記事の一覧  2007年05月


2007年05月28日: 5月お誕生日会メニュー

・いなり寿司 ・包み揚げ ・ごぼうサラダ ・はんぺん汁 ・レタス ・ミニトマト ・ネーブル


今日は和食なイメージにしました。
いなり寿司は、1つ1つ手作りで包んでいきました。普段なかなか食べる機会がないと思います。みんな美味しそうに食べていましたよ。

5月のレシピ紹介 「包み揚げ」

【材料】
・春巻の皮1枚(15g) ・玉ねぎ10g ・豚ひき肉10g ・卵10g ・ピーマン5g ・しいたけ3g ・にんじん7g ・油5g ・しょうゆ少々

【作り方】
① 卵はゆで、みじん切りにする。 ② 玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、にんじんもそれぞれみじん切りにしておく。 ③ 豚ひき肉と②を油で炒める。(この時十分に火を通しておくと、後にこんがり揚げるだけでよい) ④ 春巻の皮に③を包み込んで油で揚げる。
 
・たけのこごはん ・松風焼き ・トマトと卵のスープ ・マカロニサラダ ・レタス ・ミニトマト ・ジューシーオレンジ


たけのこごはん・松風焼きは、春によく食べられるメニューです。盛り付けもお子様ランチ風なので、子ども達も喜んで食べていました。

4月のレシピ紹介 「松風焼き」

【材料】
・鶏ひき肉40g ・たまねぎ15g ・にんじん10g ・卵5g ・みそ2.5g ・酒0.8g ・みりん0.8g ・白ごま適量

【作り方】
① たまねぎ・にんじんはみじん切りにし、白ごま以外をよく混ぜ合わせる。 ② ①の生地の上に白ごまをかけ、オーブンで焼く。1.5~2cmの厚さで200℃20分




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